Caffeine一種據(jù)信是通過腺苷受體和單胺類神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑。它為腺苷受體拮抗劑和腺苷3′，5′-環(huán)單磷酸 (cAMP) 磷酸二酯酶抑制劑。因此，在用咖啡因處理后，細(xì)胞內(nèi) cAMP 的水平將升高。據(jù)報(bào)道，它會(huì)影響細(xì)胞的鈣水平，從而使細(xì)胞內(nèi)的鈣離子外流。它會(huì)使多種化學(xué)物質(zhì)(例如蛋白酶抑制劑)的細(xì)胞周期效應(yīng)無效，從而防止細(xì)胞凋亡;同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)它可以抑制細(xì)胞的 DNA 修復(fù)機(jī)制。
grade    ReagentPlus
form    powder 
color    white 
mp    234-236.5 °C(lit.) 
solubility    H2O: soluble15 mg/mL
Appearance (Color)             White
Appearance (Form)              Powder
Solubility (Color)             Colorless
Solubility (Turbidity)         Clear
50 mg/mL, CHCl3
Infrared spectrum              Conforms to Structure
Water (by Karl Fischer)        < 0.5 % _
Initial Melting Point          > 233 °C _
Final Melting Point            < 238 °C _
Purity (HPLC)                  > 99.0 % _
Recommended Retest Period      -------------------------
4 years

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